12년업력
51,220누적 고객 DB
4.77 / 5.0네이버 평점 (방이점)
90%단골 비율
우리를 이끄는 사람들
참치아저씨
골드참치 대표 · 짧은 목회경력 · 前 (주)미래인재개발원 대표 · 유튜버 〈참치아저씨〉
- 짧은 목회 경력
- (주)미래인재개발원 대표 20년 근무 — 기업교육·HRD 분야 활동
- 2015년 골드참치 창업, 음식을 사랑한 늦깎이 도전
- 유튜브 〈참치아저씨〉 운영
사람을 키우던 경험은, 훗날 골드참치의 서비스 매뉴얼과 직원 문화의 뿌리가 되었습니다.
소맥이모
골드참치 8년 매니저 · 유튜브 2억 1천만 뷰의 주인공
- 2018년 8월 골드참치 입사
- 유튜브 누적 2억 1천만 뷰 · 인스타그램 2억 뷰 달성
- K-칵테일로 해외에서도 유명한 골드참치의 얼굴
- 골드참치 매니저 8년 근속
히스토리
매일의 도전, 한 분 한 분을 위한 진화
NOW숫자로 보는 골드참치
단골 90%가 증명한 12년
한 번 오신 분이, 다시 오시는 식당.
- 누적 고객 DB 51,220건 보유 — 12년간 사장님이 직접 입력해온 1차 데이터 (예약 형식 예시: 26.06.25.홍길동4 — 날짜·이름·인원 / 동반 방문객 미포함 기준)
- 네이버 평점 4.77 (방이점) · 4.94 (신사점)
- 단골 고객 비중 90% 유지
- SNS 누적 2억 뷰 콘텐츠 3편
- 왕의 만찬 15코스 정착
2026–2024년질적 성장기
콘텐츠로 사랑받는 골드참치
연매출 29억+, 송파구청 모범업소 6년 연속.
- 유튜브 〈참치아저씨〉 채널 운영
- 인스타그램 공식계정 운영
- 공식 블로그 운영
- 송파구청 모범업소 6년 연속 수상
- 연매출 29억+ 달성 (2025년 세무 신고 기준)
2023–2018년양적 성장기
밥집에서 참치 전문점으로
전용 트레이를 국내 최초로 개발하고, 두 번째 매장을 열었습니다.
- 밥집 혼용에서 참치 전문점으로 전환
- 골드참치 시그니처 트레이 국내 최초 개발
- 참치명장 김성주 실장 영입 (경력 23년)
- 소맥이모 입사 (2018년 8월)
- 골드참치 신사점 오픈 (2021년 7월)
- 매월 전 직원 벤치마킹 식사 투어
2017–2016년기초 다지기
감(感)이 아니라 시스템으로
원칙으로 움직이는 식당을 만들기 시작했습니다.
- 골드참치 공식 홈페이지 구축
- 골드참치 공식 블로그 개설
- 식당 운영에 3S 원칙 도입 — 단순화·표준화·전문화
- 고객 접객 매뉴얼 정립
- 외식업 전문가 교육 수료
2015년 3월창업
철거 직전의 가게, 그 자리에서 시작하다
두 명의 주인이 연달아 떠난 자리. 첫해 12월, 매출 4,000만 원.
- 두 명의 주인이 연달아 손 들고 떠나, 철거와 원상복구를 앞두고 있던 참치가게
- 그 자리를 그대로 인수 — "음식을 사랑한 참치아저씨"의 늦깎이 도전
- 매일 거리에서 전단지 홍보
- 석촌호수 트랙에서 풍선을 달고 조깅
- 첫해 12월 매출 4,000만 원 달성
2015년 이전준비기
사람을 키우던 시간
식당을 열기 전, 그는 사람과 조직의 성장을 돕는 사람이었습니다.
- 짧은 목회 경력
- (주)미래인재개발원 대표 20년 근무 — 기업교육·HRD 분야 활동
- 사람을 키우던 경험은, 훗날 골드참치의 서비스 매뉴얼과 직원 문화의 뿌리가 됩니다.
골드참치 이야기, 더 만나보기
철거 직전의 가게에서 시작해, 단골 90%의 식당이 되기까지.
오늘도 골드참치는 정성으로 만들고, 감사함을 담아, 섬김으로 내어드립니다.