[인터뷰] 쿡&셰프가 만난 골드참치 최연 대표의 프리미엄 참치 경영 철학

기사 전문을 통해 골드참치의 철학을 만나보세요

지난 늦은 오후, 골드참치 신사점의 문을 열고 귀한 인연들이 찾아주셨습니다.

쿡엔세프의 조용수 대표님과 안정미 작가님, 그리고 푸드 컨설턴트 이수연 대표님과 함께한 시간은 식탁 위의 대화를 넘어 하나의 따스한 기록이 되었습니다.

격식 없는 자리에서 흘려보낸 이야기들을 이토록 정성스러운 기사로 엮어주신 덕분에, 다시금 초심을 돌아보는 계기가 되었습니다.

​

아래는 기사의 물결을 따라 옮겨온 마음의 일부입니다.

글 안정미 기자 | 사진 골드참치 제공

맥주병 너머로 유려하게 펼쳐지는 '쏘맥이모'의 경쾌한 손놀림을 기억하시나요. SNS를 타고 흐르던 그 즐거운 풍경은 골드참치가 손님께 전하고 싶은 환대의 서막이었습니다.

방이동과 신사동에서 사람들의 발길을 머물게 하는 이곳은, 화려한 연매출의 숫자보다 그 안에 담긴 '느낌 있는 공간'의 가치를 먼저 생각합니다.

​

골드참치의 최연 대표는 정통 요리사의 길을 걸어온 이가 아닙니다. 그저 참치가 좋아서, 그 맛의 깊이를 사람들과 나누고 싶어 시작된 '참치아저씨'의 삶. 그가 묵묵히 걸어온 인생의 궤적을 들여다봅니다.

​

​