음식보다 오래 남는 것은 무엇일까, 캐나다에서 온 가족이 골드참치 식사에서 발견한 마음자본

여행이 끝난 뒤에는 무엇이 남을까요.

다녀온 관광지와 먹었던 음식도 기억에 남지만, 시간이 지나도 유난히 선명한 장면이 있습니다. 한 테이블에 누가 함께 앉아 있었는지, 어떤 이야기를 나누었는지 같은 순간입니다.

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8월 6일 점심, 골드참치 방이점에도 그런 한 테이블이 있었습니다. 캐나다에 거주하는 가족이 서울여행 중 방문했고, 딸의 친구도 함께 자리했습니다.

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서울여행 중 저녁 대신 점심으로 바뀐 식사

처음 계획은 저녁 식사였습니다.

하지만 이날 저녁에는 자리를 잡기 어려웠고, 일행은 시간을 바꿔 점심에 방이점을 찾았습니다.

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여행 일정에서는 식사 시간이 다른 일정과 맞물립니다. 관광지 방문, 이동 시간, 가족 구성원의 일정까지 함께 고려해야 하기 때문입니다.

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이번 가족은 저녁 대신 낮을 선택했습니다. 그렇게 여섯 사람이 한 테이블에 앉았습니다.

8월 6일 골드참치 방이점에서 점심 식사 중인 캐나다 거주 가족과 딸의 친구입니다. 여섯 사람이 한 테이블에 앉아 있고, 중앙에는 참치 트레이와 음식이 놓여 있습니다.

가족여행의 식탁에 딸의 친구도 함께 앉았습니다

이번 사진에서 눈에 들어오는 것은 국적보다 사람의 구성입니다.

부모와 자녀가 함께하는 가족여행에 딸의 친구가 동행했습니다. 가족의 식탁에 자녀가 관계를 맺고 있는 또 다른 사람이 함께 앉은 것입니다.

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여행 중 식당은 음식을 먹는 장소이면서 이동하던 사람들이 한동안 자리에 앉는 곳이기도 합니다. 관광지에서는 같은 방향을 바라보지만 식탁에서는 서로의 얼굴을 마주 보게 됩니다.

골드참치 방이점 닷찌 모습입니다.

여행에서 먹은 음식과 함께 먹은 사람

식당을 운영하다 보면 음식에 대한 기억과 사람에 대한 기억이 따로 떨어져 있지 않다는 생각을 하게 됩니다.

누구와 먹었는지에 따라 음식이 기억되기도 하고, 어느 날 먹었던 음식 때문에 그때 함께했던 사람이 떠오르기도 합니다.

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골드참치에서 손님들의 사진을 오랫동안 기록하는 이유도 여기에 있습니다.

참치의 부위와 코스는 식사를 구성하는 음식입니다. 그러나 사진에 남는 것은 대부분 음식만이 아닙니다. 가족, 친구, 연인, 동료가 같은 테이블에 앉아 있는 모습입니다.

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8월 6일의 사진 역시 그렇습니다.

테이블 가운데에는 참치가 있지만, 사진의 대부분을 차지하고 있는 것은 여섯 사람의 얼굴입니다.

골드참치 2인 15코스 전체사진입니다.

‘함께 먹는 사이 마주 앉은 기억’

요즘 저는 『당신의 마음자본은 얼마인가요?』라는 제목의 책을 준비하며 원고를 다듬고 있습니다.

음식점 이야기를 쓰는 책은 아닙니다. 제가 살아오며 사람, 관계, 일, 실패와 다시 시작하는 과정에서 무엇이 남았는지를 ‘마음자본’이라는 말로 정리해보는 작업입니다.

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그 원고에 「함께 먹는 사이 마주 앉은 기억」이라는 꼭지가 있습니다.

그곳에 이런 문장을 적었습니다.

참다랑어 배꼽살

식당에서 수많은 사람을 만나면서 자연스럽게 생긴 생각입니다.

한 끼의 음식은 먹으면 사라집니다. 하지만 그날 누구와 마주 앉았는지는 훨씬 뒤에도 뜻밖의 순간에 다시 떠오르곤 합니다.

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캐나다로 돌아간 뒤 이 가족에게 8월 6일의 점심이 어떻게 기억될지는 알 수 없습니다.

다만 골드참치에는 이날 여섯 사람이 서울 방이동에서 한 식탁에 마주 앉았던 사진 한 장이 남았습니다. 그것이면 이 식사를 기록할 이유는 충분합니다.

참다랑어 미나미 뱃살

골드참치 방이점과 신사점

이번 사례가 있었던 방이점은 잠실·방이동에서 가족식사와 여러 사람이 함께하는 모임이 많은 지점입니다.

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신사점은 신사동과 가로수길 일정 중 소규모 가족식사, 데이트, 비즈니스 식사처럼 상대적으로 조용한 자리를 찾을 때 함께 검토할 수 있습니다.

황새치 뱃살

함께 보면 좋은 실제 사례

☞잠실 외국인 가족 식사 명소, 하와이 가족이 선택한 골드참치 방이점

해외에서 서울을 찾은 또 다른 가족의 방이점 식사 사례입니다. 이번 캐나다 가족 사례와 함께 보면 외국인 가족이 서울여행 중 방이점을 이용한 서로 다른 기록을 확인할 수 있습니다.

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☞저녁식사에만 왔는데, 런치를 이용 후 가성비가 있어서 점심에도 올 것 같다는 리뷰

이번 가족처럼 저녁이 아닌 점심에 방이점을 이용하는 경우 참고할 수 있는 실제 고객 리뷰입니다. 평소 저녁에 방문하던 고객이 처음 점심을 이용한 뒤 남긴 기록입니다.

골드참치 디너코스의 한상차림입니다. 중앙의 참치 전용 트레이를 중심으로 초밥, 구이, 튀김, 식사와 디저트까지 다양한 메뉴를 한 화면에 담았습니다.

“참치가 골드참치를 만나면 작품이 됩니다.” 음식 한 점 한 점에 손님을 대하는 정성과 감사, 섬김의 마음을 담고자 합니다.