일본 유명 유튜버가 직접 찾은 골드참치 방문 현장
2025.01.03새해의 서막을 여는 1월 2일의 오후, 정적이 내려앉기 시작한 2시의 공기를 가르고 낯선 활기가 찾아왔습니다. 카메라 장비를 가득 품에 안고 조심스레 문을 연 네 분의 손님, 휴게시간의 문턱이었지만 그 설렘 가득한 얼굴을 마주하니 반가운 마음이 앞섰습니다. 본래는 오후 2시부터 4시까지
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골드 참치 매거진 & 영상
2024년 한 해를 마무리하며 전하는 진심 어린 감사의 인사
2025.01.01“ 지나온 모든 순간이 기적이었습니다. 마음 깊이, 감사의 인사를 올립니다. 골드참치 대표 최연 올림 ” 따뜻한 환대와 미소가 머무는 곳, 골드참치의 최연입니다. 지난 2024년, 저희 공간을 찾아주신 모든 분께 말로 다 못 할 고마움을 전합니다. 돌이켜보니 작년 한 해는 저희에게 참으
예약대장, 골드참치의 진심과 세월이 깃든 삶의 기록
2024.01.24골드참치라는 이름으로 손님들과 마주해 온 시간이 어느덧 10년의 결을 쌓았습니다. 서툴기만 했던 초보 사장이 참치의 길을 묵묵히 걸어올 수 있었던 것은, 곁을 지켜주신 수많은 인연 덕분임을 늘 기억하고 있습니다. 그 기나긴 여정의 중심에는 해묵은 예약대장이 놓여 있습니다. 누가, 어떤
진정한 참치의 풍미를 만끽할 수 있는 맛집 선택의 기준
2023.05.27진정한 가치를 지닌 참치를 만나는 일은 하나의 여정입니다. 우리는 어떤 기준으로 그 가치를 가늠할 수 있을까요? 오랜 시간 참치를 마주해온 이의 시선으로, 그 내밀한 비결을 전해봅니다. 품격 있는 참치를 찾아가는 미학적인 시선 ---------------------------------
신선함의 시작, 참치 유통 과정과 냉동창고 현장 탐방
2022.05.17"참치는 도대체 어디서 오나요?" 골드참치를 찾으시는 많은 분이 호기심 어린 눈으로 묻곤 하십니다. 그도 그럴 것이, 국내 최대의 수산시장이나 대형 마트에서도 원물 형태의 참치를 마주하기란 무척 어려운 일이기 때문이지요. 부위별로 재단된 조각은 흔히 볼 수 있어도, 바다의 웅장함을 품은
ゴールドマグロ新沙店のご案内：洗練された空間で堪能する至高の本鮪
2022.05.131. 공간에 담긴 철학 - 상호: 골드참치 신사점 / 업태: 참치 요리 전문점 - 위치: 강남구 신사동 532-2 (예약 문의 010-5478-0484) / 대표: 최용 - 시작의 기록: 2021년 7월 30일, 모두가 움츠러들었던 시기에 문을 열었습니다. 골드참치가 머금은 따스한 풍경
골드참치 완벽 가이드: 코스 구성과 참치 스타일, 내부 시설 안내
2022.05.12삶의 미학이 깃든 공간, 골드참치 신사동 가로수길의 한 자락에서 골드참치는 미식 그 이상의 가치를 전합니다. 최연 대표가 이끄는 이곳은 단순한 음식점을 넘어 정성이 머무는 자리가 됩니다. 2021년 7월의 어느 여름날, 강남구 신사동 532-2번지에서 첫 문을 연 이후로 많은 분의 추억
어버이날, 감사의 마음으로 가득했던 골드참치의 따뜻한 기록
2022.05.07정적을 깨고 전화벨이 울립니다. "칭찬받는 가게가 되겠습니다, 골드참치입니다." 정중히 전화를 받지만, 아쉬운 마음으로 예약을 다음으로 미뤄야 하는 순간입니다. 며칠 전부터 가득 찬 예약석에 가용할 자리가 없으니, 죄송한 마음이 먼저 앞섭니다. 오늘따라 공간이 온기로 가득합니다. 왁자지
셰프와 마주하는 특별한 미식 경험, 다찌석의 진정한 매력
2022.05.06골드참치에는 유독 찬란한 청춘들이 자주 발걸음을 합니다. 다정한 이들의 데이트 성지로 알려진 덕분에 공간은 늘 생기로 가득 차곤 하지요. 최근에는 누군가의 진심 어린 추천을 받아 오시는 분들도 부쩍 늘었습니다. 아기자기한 분위기와 일식 특유의 정갈한 코스가 주는 안온함이 그들의 마음을
미식의 본질, 그 깊은 풍미가 시작되는 맛의 기원
2022.05.04“ 맛에 대한 기억, 그 깊은 울림에 대하여. 우리가 느끼는 미각의 출발점은 어디였을까요. 세상에 태어나 처음으로 마주한 경이로운 맛의 기억. 돌이켜보면, 그것은 어머니의 온기가 담긴 젖줄이었을 것입니다. 그 첫 번째 감각이 우리 삶의 모든 맛을 결정짓는 시작이 됩니다. 본문 중에서
전문가의 시선으로 담아낸 신사동 골드참치의 품격 있는 미식 가이드
2021.09.02수많은 미식가가 남긴 기록이 증명하는 곳이 있습니다. 4.75점이라는 높은 평점보다 더 깊은 울림을 주는 것은, 그 속에 담긴 손님들의 진심 어린 만족입니다. 완전한 해동과 두툼한 식감, 그리고 카페처럼 아늑한 공간을 지향하는 방이동 골드참치가 신사동에 새로운 공간을 열었습니다. 골
일요일의 일상을 특별한 순간으로 바꾸는 미식의 기적
2021.03.15일요일의 아침은 유독 팽팽한 긴장감을 머금고 시작됩니다. 주방을 든든히 지키는 실장의 휴무일, 골드참치의 불을 밝히는 것은 오롯이 남겨진 이들의 몫입니다. 누군가는 쉼 없는 일과를 묻기도 하지만, 작은 가게가 지닌 숙명은 그리 녹록지 않습니다. 우리는 세상이 잠시 멈추어 서는 시간에 가
조직을 성공으로 이끄는 리더십의 본질과 핵심 원칙
2021.03.02리더십의 본질에 대해 다시금 펜을 들어봅니다. 인재개발원을 운영하던 시절에는 일상 같았던 개념들이 외식업이라는 현장에서 7년의 세월을 보내며 조금씩 희미해지는 것을 느낍니다. 더 늦기 전에, 마음속에 고여 있던 리더십의 조각들을 문장으로 갈무리해두려 합니다. 1. 방향의 설정 우
도화꽃을 닮은 청춘, 그 찬란한 빛깔과 미학
2021.03.02"어느 댁 자제분인지 참으로 수려하다는 인사가 입가에 머물렀습니다." 입구에서 수줍게 인사를 건네는 청년의 모습이 하도 맑고 건강해 보여 건넨 진심 어린 덕담이었습니다. 잘 정돈된 오늘날 청춘의 초상을 마주한 듯해 반가운 마음이 앞섰습니다. 곁을 지키는 연인의 미소 또한 참으로 어여
참치를 향한 최연의 깊은 애정과 남다른 진심
2021.02.18바다의 포르쉐라 불리는 경이로운 생명, 참치. 그 치명적인 매력에 마음을 빼앗긴 한 사람의 고백입니다. 참치를 멀리한 지 일주일만 지나도 그 고소한 풍미가 사무치게 그리워집니다. 때로는 주머니 사정을 생각하며 마음을 다잡아보기도 하지만, 한 달을 넘기기란 여간 쉬운 일이 아닙니다. 깊은