삼겹살데이 뒤를 잇는 3월 7일 참치데이, 골드참치 예약 열풍의 비결

미식의 시간을 기다리는 분들을 위한 짧은 기록

• 3월 7일 참치데이: 바다의 계절이 건네는 특별한 미식의 약속입니다.

• 압도적 원물: 250kg이 넘는 대형 참다랑어 중 오직 'No.9' 등급만을 선별합니다.

• 15가지의 서사: 한·중·일의 미학이 결합된 코스 요리를 프라이빗한 공간에서 전해드립니다.

1. 일상의 즐거움 뒤에 찾아오는, 깊이 있는 미식의 시간

3월의 시작을 알리는 삼겹살의 고소함을 충분히 즐기셨나요?

그렇다면 이제는 삶의 격을 높여줄 미식을 경험할 차례입니다.

매년 3월 7일은 해양수산부가 지정한 '참치데이'입니다.

참치와 삼치의 발음에서 기인한 이 날은 미식가들이 1년 중 가장 손꼽아 기다리는 순간이기도 합니다.

우리는 영하 50도의 심해를 견뎌낸 최상급 참다랑어를 정성껏 준비해 두었습니다.

입안에서 눈꽃처럼 녹아내리는 가마도로와 오도로의 풍미를 오롯이 느껴보시길 바랍니다.

골드참치의 식탁 위에는 참치가 꽃으로 피어납니다.

2. 우리의 공간이 미식가들의 발길로 채워지는 이유

매년 3월이면 방이동과 신사동의 공기는 설렘으로 가득 찹니다.

수많은 식당 중 유독 골드참치를 고집하시는 이유는 명확합니다.

그것은 바로 '타협 없는 품질'에 있습니다.

우리는 흔히 접할 수 있는 평범한 크기의 원물을 사용하지 않습니다. 오직 250kg이 넘는 거대한 최상급 참다랑어만을 선별합니다.

엄격한 기준을 통과한 '참치 No.9' 등급만이 손님을 마주할 자격을 얻습니다.

3. 많이 채우기보다, 깊게 음미하는 미학

참치는 단순히 양으로 승부하는 음식이 아닙니다.

부위마다 다른 깊이를 '제대로' 느껴야 하는 미식입니다.

골드참치는 단순히 회를 나열하는 것에 그치지 않고, 한식과 중식 그리고 일식의 조화를 담아냈습니다.

기승전결의 서사를 가진 15가지의 코스를 통해 참치의 모든 가능성을 탐험해 보세요.

진심을 담아 올린 참치 한상차림

• ① 오프닝: 미각을 깨우는 부드러운 죽과 샐러드, 버섯구이로 시작합니다.

• ② 집중: 코스의 정점인 메인 사시미와 스시가 참치의 진면목을 보여줍니다.

• ③ 변주: 메로구이, 크림새우 등 다채로운 요리들이 풍성한 즐거움을 더합니다.

• ④ 안정: 깔끔한 마무리를 돕는 우동과 마끼, 달콤한 후식으로 여운을 남깁니다.

식탁 위의 모든 메뉴는 저마다의 빛나는 주연입니다.

4. 사람과 사람이 마주하는, 가장 경쾌하고 따뜻한 순간

골드참치는 맛에 대해서는 누구보다 진지하지만, 분위기는 늘 따뜻하고 경쾌합니다.

프라이빗한 룸에서 나누는 대화, 그리고 누적 2억 뷰의 주인공 '소맥이모'의 환상적인 퍼포먼스가 곁들여집니다. 소중한 접대도, 사랑하는 이와의 데이트도 이곳에선 하나의 축제가 됩니다.

함께하는 즐거움이 피어나는 공간

다가오는 3월 7일, 소중한 분들과 기억에 남는 하루를 만들고 싶으신가요?

우리의 정성이 담긴 식탁이 여러분을 기다립니다.

골드참치의 전 직원이 가장 빛나는 순간을 선사하겠습니다.