골드 참치 매거진 & 영상

4만 5천 명의 선택, 골드참치가 강남·송파 프리미엄 참치의 기준이 된 비결 (ft. 소맥이모)

2026.02.25

11년이라는 긴 시간 동안 방이동의 한 자리를 지켜온 '골드참치'의 정체성을 전합니다. 최고를 향한 엄격한 기준인 '참치 No.9', '음식으로 사람을 섬긴다'는 진심 어린 철학, 그리고 이곳을 다시 찾는 수많은 발걸음의 기록을 담았습니다. “ "진정한 프리미엄은 요란하게 드러내는 것이

잠실 방이동 점심 맛집, 골드참치 3만 5천 원 12코스가 선사하는 특별한 미식

2026.02.25

'일식은 비싸다'는 오래된 편견을 허무는 골드참치만의 런치 B코스를 제안합니다. 35,000원이라는 정직한 가격 안에 12가지의 정갈한 요리와 250kg급 참다랑어의 깊은 풍미를 담아냈습니다. “ "특별한 오후, 가격의 부담은 덜어내고 참치의 품격과 12가지 코스의 풍성함만 남겼습니다.

삼겹살데이 뒤를 잇는 3월 7일 참치데이, 골드참치 예약 열풍의 비결

2026.02.23

미식의 시간을 기다리는 분들을 위한 짧은 기록 3월 7일 참치데이: 바다의 계절이 건네는 특별한 미식의 약속입니다. 압도적 원물: 250kg이 넘는 대형 참다랑어 중 오직 'No.9' 등급만을 선별합니다. 15가지의 서사: 한·중·일의 미학이 결합된 코스 요리를 프라이빗한 공간에서 전해

3월 7일 참치데이, 미식의 가치를 더하는 특별한 기념일의 의미

2026.02.21

어떤 날은 숫자보다 깊은 의미로 기억되곤 합니다. 대부분의 이들에게 3월 7일은 평범한 일상의 한 조각일지 모릅니다. 그저 달력 위에 조용히 놓인 숫자 하나에 불과할 테니까요. 하지만 참치를 다루고 연구하는 사람에게 이날은 조금 다른 울림으로 다가옵니다. “ 3월 7일 이날을 우리는 '

온도와 밀도의 미학, 골드참치 오마카세 15코스에 담긴 정교한 설계

2026.02.21

참치 오마카세의 인문학: 온도와 밀도로 설계한 '골드참치' 15코스의 미학 ​ 첫 입의 온기부터 마지막 입의 여운까지. 골드참치가 지향하는 15단계의 코스 설계 원칙과 그 속에 담긴 맛의 서사를 소개합니다. “ 골드참치의 15코스는 하나의 완결된 작품입니다. ” 미학적 흐름으로 완성된

냉동 참치를 예술로 만드는 0.5℃의 과학, 골드참치의 완전 해동 미학

2026.02.17

얼어붙은 시간이 생명력을 얻는 순간, 골드참치가 전하는 0.5℃의 미학을 이야기합니다. ​ 참치가 미식의 정점으로 오르기 전, 한때는 대지의 거름이 되기도 했던 역사가 있었습니다. 등푸른생선 고유의 풍부한 지방산이 상온의 공기와 만나는 순간, 산패라는 피할 수 없는 변화를 겪었기 때문입