골드 참치 매거진 & 영상

참치 명가 골드참치, 15가지 코스 요리로 완성하는 하루의 특별한 서사

2025.06.24

때로는 문득 스스로에게 묻곤 합니다. “이 길을 언제까지 묵묵히 걸어갈 수 있을까.” 매일 새벽 칼을 갈고, 참치의 결을 살피며 코스를 준비하는 일상이 때로는 견고한 반복처럼 느껴져 소중함이 두려움으로 변할 때가 있습니다. 입맛을 돋우는 참치회무침과 정성이 빚은 피쉬볼 참 희한한 일이지

2025년 여름 식단 관리의 완성, 서울 고단백 참치 맛집 골드참치의 6가지 매력

2025.06.12

여름이라는 계절이 우리에게 참치를 권하는 까닭 골드참치와 함께한 11년의 세월 동안 수많은 식재료를 마주해 왔습니다. 단백질의 든든함과 미식의 풍미, 그리고 마음까지 채우는 만족도를 생각하면 여름 보양식의 정점은 결국 참치입니다. 특히 6월부터 8월까지는 참치의 감칠맛이 가장 깊게 차오

2019~2025 오마카세 트렌드 변천사와 골드참치가 그리는 새로운 미래

2025.06.10

반갑습니다. 11년이라는 시간 동안 한자리에서 참치를 다듬어온 '참치아저씨' 최연입니다. 오랜 시간 칼을 잡고 손님을 맞이하다 보니, 우리 식문화의 흐름이 조금씩 보이기 시작합니다. 그중에서도 유독 뜨거웠던 오마카세 열풍은 우리에게 많은 이야기를 남겼습니다. 당시의 열기는 참으로 대단했

잠실야구장의 열기를 식히는 -50℃의 미학, 방이동 골드참치 15코스와 석촌호수 데이트

2025.06.08

1. 야구를 향한 열정, '참치아저씨'가 제안하는 완벽한 갈무리 야구의 진정한 묘미는 승부를 예측할 수 없는 9회 말의 긴장감에 있습니다. 야구의 열혈 팬인 저 역시, 종종 경기장을 찾아 목청껏 응원하며 일상의 해묵은 스트레스를 털어내곤 합니다. ​ 경기가 끝난 뒤 찾아오는 기분 좋은

8년 차 쏘맥이모의 정성이 깃든 15가지 코스, 그 깊이 있는 미식의 감동

2025.06.06

“ 쏘맥은 기술이 아니라, 사람을 향한 마음입니다. ” 골드참치의 문을 여는 순간, 가장 먼저 따스한 공기를 건네는 이가 있습니다. 정식 직함은 매니저이지만 우리 모두가 가족처럼 부르는 이름, 바로 '쏘맥이모'입니다. 그녀는 8년이라는 시간을 한결같이 이 자리에서 틔워왔습니다. SNS의

[방이동·신사동 맛집] 골드참치 런치 스페셜, 한 시간의 미식으로 완성하는 일상의 리셋

2025.06.05

무더운 여름의 한복판, 일상의 작은 쉼표를 찾아서 어떤 날은 퇴근길보다 정오의 햇살 아래 걷는 점심시간이 더 버겁게 느껴지곤 합니다. 열기로 가득한 거리를 지나며, 몸과 마음을 정돈해 줄 시원하고 정갈한 한 끼를 간절히 떠올리게 되지요. 부담스럽지 않은 가격으로 온전한 치유의 시간을 누

2025년 참치 시세 폭등 전망에도 골드참치를 선택해야 하는 3가지 이유

2025.06.04

새해의 시작을 알리는 도쿄 경매 시장에서 276kg의 참다랑어가 19억 원에 낙찰되며 전년 대비 두 배의 가격 을 기록했습니다. 프리미엄 원물의 수급난과 환율, 유가의 변동이 겹치면서 국내 외식업계의 매입 단가 또한 2분기부터 20% 안팎으로 상승할 것이라는 예보가 이어지고 있습니다.

여름 다이어트를 위한 고단백·오메가-3 식단, 참치가 정답인 이유 | 골드참치

2025.06.03

가벼운 옷차림이 자연스러워지는 계절이 성큼 다가왔습니다. 장마를 앞둔 습한 열기가 공기 중에 머무는 요즘입니다. 주방 너머로 식단을 고민하며 망설이는 손님들의 작은 목소리를 종종 듣게 됩니다. ​ 그래서 골드참치 대표인 제가 직접 여름의 식단 고민을 덜어드릴 이야기를 정리해 보았습니다.