골드 참치 매거진 & 영상

[잠실 방이동] 위기를 기회로 바꾼 11년, 골드참치 ‘참치아저씨’의 브랜드 스토리

2026.03.17

거리를 메운 빈 점포들을 마주할 때면, 자영업이라는 삶의 무게가 깊게 전해지는 요즘입니다. 불경기라는 파도 속에서도 '왜 우리여야 하는가'를 고민하며 지켜온 11년의 시간, 그리고 사람을 향한 진심이 담긴 15코스의 이야기를 전해드립니다. 진심을 담아내는 셰프의 손길은 골드참치의 시작입

[신사동 가로수길] 재방문율 80%가 증명하는 골드참치 15코스의 미학

2026.03.16

바쁜 일상 속에서도 본질을 찾고 싶은 분들을 위한 세 줄 요약 1. 시각적 화려함에 가려진 현대 식탁의 본질에 대한 고찰 2. 1960년대 어머니의 미역국에서 배운 ‘생명을 살리는 식탁’ 3. 고단한 하루의 끝을 어루만지는 골드참치만의 식탁 이야기 오늘 당신의 점심은 어떤 풍경이었나요?

예식을 마치고 찾아주신 눈부신 두 분, 진심 어린 축복을 전합니다.

2026.03.15

오늘 하루, 공간의 공기마저 환하게 밝히는 두 분의 손님이 찾아주셨습니다. 오늘 막 결혼식을 마치고, 평생을 약속한 서로의 손을 꼭 잡은 채 이곳으로 발걸음을 해주신 신혼부부 였지요. 삶에서 가장 눈부시고 설레는 순간, 그 귀한 첫 식사로 골드참치를 떠올려 주셔서 마음 깊이 고마움이 차

참치아저씨의 미식 철학: 마음에 점을 찍는 방이동 맛집의 본질

2026.03.14

우리가 매일 마주하는 '식당'과 '점심'이라는 단어 속에 담긴 깊은 숨결을 아시나요? 한 끼의 끼니를 넘어 사람을 귀하게 섬기고자 하는 골드참치의 철학을 담았습니다. 15코스 참치 오마카세에 새겨진 참치아저씨의 진심 어린 독백을 전해드립니다. 진심을 썰어내는 참치아저씨_골드참치 ​ 식당

경영 수업을 통해 되새긴 본질, 오직 최고의 참치에만 집중하겠습니다

2026.03.11

참 오랜만에, 설레는 마음을 안고 학생의 신분으로 돌아가 보았습니다. 신한은행 소호사관학교의 고급 과정을 이수하며 새로운 배움을 마주하고 왔습니다. 강단 위에서는 시대의 변화를 상징하는 화려한 경영 전문 용어들이 쏟아져 나왔습니다. '데이터 경영', '마케팅 인플레이션', 그리고 '푸드

[방이동 골드참치] 전단지에서 5만 팬덤까지, 진심으로 일궈낸 감동의 11주년

2026.03.10

11년 전, 철거를 앞두고 스러져가던 식당이 있었습니다. 그 공간에 피어난 기적 같은 변화에 감사하며, 올해의 새로운 다짐을 문장으로 남겨보려 합니다. 송파구청 사거리에서 직접 전단지를 돌리던 참치아저씨의 초심 “ "2015년 3월 3일, 누구도 찾지 않던 2층의 작은 식당이 과분한 사

[참치 미식 가이드] 부위별 계급도 총정리, 모임의 품격을 높여줄 필수 상식

2026.03.09

참치라는 생선이 선사하는 미식의 세계는 깊고도 매력적입니다. 하지만 그 이면을 들여다보면 참으로 어렵고 복잡한 존재이기도 하지요. 혼마구로와 다랑어, 그리고 수많은 새치류까지 얽혀 있는 이름들은 우리를 혼란스럽게 합니다. 셰프의 설명을 들을 때는 고개를 끄덕이며 이해한 것 같아도, 식탁

잠실 방이동에서 만나는 인생 참치, 소중한 분과 함께하는 15코스 미식의 감동

2026.03.08

오늘 우리가 무엇을 먹었는지 떠올려 봅니다. 골드참치는 단순한 한 끼가 아닌 '기억되는 순간'을 빚어냅니다. 참치아저씨가 정성껏 차려낸 15가지 코스에는 그가 평생을 바쳐온 진심이 녹아 있습니다. “ 누군가에게 기억되지 못하는 식사는 그저 허기를 채우는 일에 불과합니다. ” 오늘 점심,